بيتزا الأناناس جدل يثير الانقسام بين الناس

جدل الأناناس على البيتزا： تاريخ ونشأة

هناك لحظات قليلة مثيرة للجدل في تاريخ الطعام مثل قرار طاهٍ كندي في الستينيات بوضع الأناناس المعلب فوق بيتزا لحم الخنزير.

عندما ابتكر سام بانابولوس ما أطلق عليه هو وشريكه في الجريمة اسم بيتزا هاواي، كان ذلك خرقًا لبروتوكول الطهي الإيطالي الذي سيتردد صداه عبر العصور.

وبعد مرور حوالي ستة عقود، لا تزال مسألة ما إذا كان الأناناس ينتمي إلى البيتزا أم لا موضوعًا يقسم الأمم والمجتمعات وحتى العائلات.

مطعم لوبا： سعر 100 جنيه إسترليني للبيتزا

والآن، قام أحد مطاعم البيتزا في نورويتش، إنجلترا، بتثبيت ألوانه على الصاري من خلال إدخال الأناناس إلى قائمة التوصيل عبر الإنترنت , ولكن بمبلغ 100 جنيه إسترليني (حوالي 122 دولارًا).

ومن المثير للدهشة أن هذا ليس أعلى سعر للأناناس في العام الماضي , حيث وصل سعر الأناناس الأحمر اللون إلى 395.99 دولارًا في سوق كاليفورنيا في مايو الماضي , ولكنه أعلى بكثير من الدولار الذي عادة ما تكلفه علبة الأناناس المعلب في متجر بريطاني.

"نعم، يمكنك الحصول عليه مقابل 100 جنيه إسترليني. هيا أيها الوحش!"، هذا ما جاء في قائمة الطعام الجديدة لـ "هاواي" على حساب لوبا بيتزا على تطبيق توصيل الطعام في المملكة المتحدة Deliveroo.

آراء الطهاة حول الأناناس على البيتزا

وتوجد إلى جانب الأطباق الكلاسيكية غير المثيرة للجدل مثل نابولي وكرة اللحم والبيبروني، وكلها تباع بسعر 17 دولارًا أو أقل.

يقول رئيس الطهاة في مطعم لوبا "كوين جيانوران" في اتصال هاتفي مع CNN Travel: "أقول "لا" للأناناس".

ويوضح أن الأخوين بانابولوس يمزجان "النكهات الصينية الحلوة والحامضة مع منتج إيطالي تقليدي". "إنه أمر مثير للجدل للغاية، لأن الناس يحبونه حرفياً وبعضهم يكرهونه. نحن فقط نتخذ موقفاً."

أكد رئيس الطهاة في مطعم لوبا كوين جيانوران ترافل أنه لم ترد أي طلبات حتى الآن على البيتزا التي تبلغ قيمتها 100 جنيه إسترليني، على الرغم من أن رد الفعل على الإنترنت "أخذ منحىً هائلاً. إنه أمر لا يصدق، لأكون صادقًا."

وقد وعد المطعم بوضع الأناناس على لوحته الشهرية الخاصة إذا جاءت نتائج استطلاع رأي في صحيفة نورويتش إيفينينج نيوز، وهي صحيفة محلية، في صالح الفاكهة.

تتقدم الفاكهة الصفراء المستضعفة حاليًا بنسبة 62% كاملة من الأصوات حول ما إذا كان الأناناس ينتمي إلى البيتزا، على الرغم من أنه لم يتم تحديد ما إذا كان سعره الذي يبلغ 100 جنيه إسترليني سيترجم إلى الطبق المقدم في المطعم الحقيقي.

قد تتغير آرائي!" يضحك "جيانوران". قد يكون 200 جنيه إسترليني، وقد يكون 2 جنيه إسترليني، من يدري."

في حين أن صانعي البيتزا الإيطاليين يتجنبون الأناناس تقليديًا، إلا أن مايسترو البيتزا في نابولي جينو سوربيلو قدم قبل عام بيتزا الأناناس المثيرة للانقسام إلى قائمته في شارع فيا دي تريبونالي، أشهر شوارع البيتزا في نابولي، عاصمة البيتزا العالمية. وقال إن هدفه من ذلك هو "مكافحة التحيز في الطعام".

وقد احتدم الجدل حول بيتزا الأناناس في بعض الأحيان لدرجة أنه كاد أن يتسبب في أزمة سياسية. ففي عام 2017، قام الرئيس الأيسلندي آنذاك، غوني ث. يوهانيسون، اضطر إلى توضيح أنه لن يحظر بيتزا الأناناس في بلاده , وأنه لا يملك حتى سلطة تشريع مثل هذه الخطوة بعد أن انتشر ازدراؤه لهذه المجموعة.

وفي حين أن جيانوران يفضل الإضافات التقليدية، إلا أن "النمط المفضل لديه من البيتزا هو البيتزا على طريقة نيويورك، ولا توجد أي حدود لما يضعونه على البيتزا".

وبالفعل، حصل مطعم بيتزا نيويورك على لقب الأفضل في العالم في عام 2024. وتصدر مطعم Una Pizza Napoletana، في الجانب الشرقي السفلي من مانهاتن، قائمة جوائز أفضل 50 بيتزا في إيطاليا في سبتمبر الماضي.