وصفات غداء سهلة على موقد السفر

هل تعرف ما أحب القيام به في الصيف؟ سأعطيك ثلاثة أشياء

• القيام بالرحلات البرية
• تناول الطعام بشكل جيد في رحلاتي البرية
• عدم تجاوز ميزانية طعامي أثناء رحلاتي البرية

هذا الأمر الأخير صعب بعض الشيء لأنه وأعترف أن هذا قد يكون تصريحاً واضحاً فإن تكلفة تناول الطعام تتزايد على مدار الإجازة.

حتى لو لم تكن من الأشخاص الذين يحبون تناول وجبات فطور وغداء كبيرة على مهل، فإن العثور على خيارات بأسعار معقولة ولكن لا تنسى لكل وجبة خلال رحلة طويلة قد يكون أمراً صعباً.

لقد اعتدت على الاكتفاء بتناول السندويشات الجاهزة والوجبات الخفيفة التي أحضرها من المنزل، ولكن لدي الآن سلاح سري لوجبات غداء سريعة ومرضية في الرحلات البرية: موقد كولمان الخاص بي.

على الرغم من سمعتي بين أصدقائي في الهواء الطلق، كانت هذه هي المرة الأولى التي أطبخ فيها على موقد البروبان في الهواء الطلق قبل استئجار عربة تخييم لرحلة عبر البلاد مع زوجي على الطريق 66. ولكن بمجرد أن أصبحنا على الطريق واكتشفنا لوجستيات روتين سفرنا، أدركت مدى تنوع الموقد وفائدته، ناهيك عن المتعة الحقيقية في القدرة على طهي الغداء أثناء التنقل.

مع وجود موقد ذي شعلتين ومغسلة مضخة في الجزء الخلفي من شاحنة التخييم الخاصة بنا، يمكننا التوقف وطهي الغداء في أي مكان تقريبًا خلال مغامرات كل يوم. لقد أعددتُ طبق البيستو روتيني بالبيستو في موقف السيارات في منزل أوليسيس غرانت التاريخي في ميسوري، وقلبت شطائر الجبن المشوي في حديقة محلية في باكستر سبرينغز بولاية كانساس، وتناولت شطائر الزودلز بالجبن خارج نزل Painted Desert Inn في حديقة Petrified Forest الوطنية.

أنا الآن طباخ متمرس في الهواء الطلق وقد استثمرت في إعداد مطبخ صغير كامل لرحلات التخييم. لقد وقعت في حب موقد الطهي في المخيم لدرجة أنني أحضره معنا الآن في معظم رحلاتنا الصيفية سواء كنا نخيم أم لا. فإلى جانب مقلاة الحديد الزهر ذات الـ 10 بوصات الموثوق بها، يمنحني موقد المخيم طريقة لتوفير بعض الدولارات وتناول الطعام بشكل جيد خلال النهار حتى نتمكن من تناول عشاء كبير في الخارج.

قد أتلقى بعض التحديق في مواقف السيارات والفناءات في الفنادق، لكن الأمر يستحق العناء من أجل الراحة والطمأنينة لتناول وجبة جيدة مع الالتزام بميزانيتي المقتصدة. مهلاً، أنا أمتلك كل هذه الأشياء بالفعل لماذا لا أستخدمها؟

إلى جانب الموقد والمقلاة، أحضر معي أيضًا بعض الأدوات الأساسية للطهي والتنظيف. أحتفظ بصندوق معبأ بما يلي:

• ملقط معدني
• ملعقة سمك (ملعقة مشقوقة)
• ملعقة سيليكون
• حاملة سيليكون
• زيت الزيتون (في زجاجة ضغط صغيرة)
• ملح كوشير
• مناشف بار
• منشفة
• حوض غسيل
• صابون قشتالة

نظراً لأنني أستخدم موقد البروبان، فإنني لا أطبخ إلا في المناطق الخارجية جيدة التهوية وأحضر طاولة معدنية قابلة للطي للتأكد من وجود سطح آمن للطهي بغض النظر عن المكان الذي سأكون فيه.

البساطة هي المفتاح لوجبات غداء سهلة على موقد التخييم. عندما أخطط لهذه الوجبات، لا أريد تعقيد عملية التحضير بأي شيء يتطلب التقطيع في الموقع. تذكر أن جميع المعدات يجب غسلها في حمام الفندق، لذا ليس هذا هو الوقت المناسب للتأنق.

ولتحقيق ذلك، ألجأ إلى المكوّنات المُعدّة مُسبقاً، وهو ما يُعتبر خروجاً عن عادتي في الطهي المنزلي الذي يتطلب صيانة عالية. ومع ذلك، من السهل العثور على هذه العناصر في العديد من متاجر البقالة في الولايات المتحدة، لذلك لا داعي لتعبئتها مسبقاً. وبفضل هذه المكونات متعددة الاستخدامات، يمكنني إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات.

أبدأ بقاعدة من الكربوهيدرات المستقرة على الرفوف، مثل المعكرونة المعبأة في أكياس أو الأرز أو خليط الحبوب الجاهزة للأكل. يأتي البروتين على شكل فاصوليا، سواء كانت معلبة، أو كرات اللحم الصغيرة المجمدة أو التوفو المتبل أو السيتان من قسم المبردات.

يقدم قسم المنتجات المجمدة والمبردة وفرة من خيارات الخضروات سريعة الطهي، بما في ذلك الزودلز وأرز القرنبيط ومزيج القرنبيط والخلطات المقلية والبصل والفلفل المفروم مسبقاً والفاصوليا الخضراء والبازلاء والسبانخ الصغيرة وزهور البروكلي.

يمكن أن تكون الصلصات متنوعة مثل البيستو أو المارينارا أو الصلصة أو تتبيلات السلطة أو ببساطة القليل من الزبدة والملح. ومن المعروف أيضاً أنني أحضرت بعض مسحوق الجبن من مخزني لإعداد وجبة المعكرونة والجبن أيضاً.

لا تنسى أن الوجبة المكونة من مقلاة واحدة يمكن أن تكون سهلة مثل الكيساديلا أو الناتشوز أو الخبز المسطح أو الجبنة المشوية المصنوعة في المنزل التي تتفوق على شطيرة باردة عادية.

امزج بين هذه المكونات وطابقها واستمتع بالطهي في الهواء الطلق على موقد المخيم في رحلتك القادمة على الطريق.