معايير جديدة لتصنيف الأطعمة كصحية

ستدخل المعايير الجديدة التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للأطعمة قبل أن يتم تصنيفها على أنها "صحية" على عبواتها حيز التنفيذ بعد حوالي شهرين مما كان مخططًا له، وفقًا لـ وثيقة حكومية من المقرر نشرها في السجل الفيدرالي يوم الثلاثاء.

في ديسمبر، انتهت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من وضع اللمسات الأخيرة على قاعدة تحدّث المتطلبات الغذائية التي يجب أن تفي بها أي مادة غذائية بشرية لتكتب على عبواتها أنها "صحية". وقد نُشرت هذه القاعدة النهائية بتاريخ سريان اعتبارًا من 25 فبراير 2025.

ولكن في يناير، أصدر الرئيس دونالد ترامب مذكرة بعنوان "التجميد التنظيمي في انتظار المراجعة، والتي تفرض جزئيًا تجميد القواعد الجديدة حتى يقوم رئيس الإدارة أو الوكالة المعين من قبل الرئيس بمراجعة القاعدة والموافقة عليها، كما يأمر الوكالات بتأجيل تاريخ سريان أي قواعد قد تكون نُشرت في السجل الفيدرالي ولكنها لم تدخل حيز التنفيذ، وذلك بغرض المراجعة.

وفقًا لهذا التوجيه، تؤجل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تاريخ سريان القاعدة النهائية "وضع العلامات على الأغذية: مطالبات المحتوى الغذائي؛ تعريف مصطلح "صحي" (89 FR 106064)، حتى 28 أبريل 2025. نلاحظ أن تاريخ الامتثال يبقى دون تغيير في هذا الوقت"، وفقًا للوثيقة.

استخدام الملصق "الصحي" طوعي لمصنعي الأغذية. يمكن للأغذية التي تفي بالمتطلبات الجديدة البدء في استخدام الملصق بمجرد سريان القاعدة، في حين أن تلك التي لا تفي حاليًا بمعايير القاعدة الجديدة لا يزال أمامها حتى عام 2028 أو ثلاث سنوات للامتثال.

من بين المتطلبات، تتضمن القاعدة النهائية قيودًا على السكريات المضافة والدهون المشبعة والصوديوم للأطعمة التي يجب أن تحمل علامة "صحي"، ويجب أن تحتوي الأطعمة "الصحية" أيضًا على كمية معينة من مجموعة غذائية رئيسية، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون أو الألبان قليلة الدسم. وتحدد القاعدة أيضًا متطلبات إنشاء سجلات معينة للأطعمة التي تحمل عبارة "صحي" والاحتفاظ بها.

حوالي 5٪ من جميع الأطعمة المعبأة في السوق الحالية تحمل علامة "صحية"، وفقًا لـ القاعدة النهائية. بعض الأطعمة التي كان من الممكن أن تحمل الملصق الصحي في السابق - مثل الخبز الأبيض والحبوب والزبادي المحلاة بشدة - لن تكون مؤهلة بعد الآن. لكن المكسرات والبذور وسمك السلمون وزيت الزيتون وبعض زبدة الفول السوداني والفواكه والخضروات المعلبة من بين الأطعمة التي ستكون مؤهلة حديثًا.

"كانت آخر مرة تم فيها تعريف كلمة "صحي" على العبوات في التسعينيات. استنادًا إلى علم التغذية والإرشادات الغذائية الفيدرالية في ذلك الوقت، كان التعريف يركز فقط على العناصر الغذائية الفردية؛ على سبيل المثال، كان يتضمن حدودًا للدهون المشبعة والدهون الكلية والكوليسترول والصوديوم ويتطلب كمية معينة من العناصر الغذائية المفيدة مثل بعض الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين،" وفقًا لـ صفحة ويب على موقع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، والتي تحتوي على المحتوى الحالي اعتبارًا من يوم الاثنين. "اليوم، أصبح لدينا فهم أكبر للأنماط الغذائية وتأثيراتها على الصحة، ونحن ندرك أن الأطعمة تتكون من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تعمل معًا كجزء من نمط غذائي صحي."