أسعار الشوكولاتة ترتفع بشكل قياسي هذا العام
توقعات بارتفاع أسعار الشوكولاتة هذا العام بنسبة 10-20% بسبب زيادة تكلفة الكاكاو، التي وصلت لمستويات قياسية. تعرف على كيفية تأثير الطقس والأمراض على الإنتاج، وأفضل الطرق للتسوق في ظل هذه الظروف. خَبَرَيْن.
سيكون من الصعب العثور على صفقات حلوة على الشوكولاتة هذا العام. في الواقع، قد تضع تكلفة الشوكولاتة طعمًا مرًا في فمك.
قال ديفيد برانش، مدير القطاع في معهد ويلز فارجو للأغذية الزراعية: "توقع أن ترتفع أسعار الشوكولاتة هذا العام بحوالي 10-20% عن العام الماضي حيث ارتفع سعر الكاكاو بأكثر من الضعف منذ بداية عام 2024".
وصل سعر الكاكاو إلى مستوى قياسي بلغ 12,646 دولارًا للطن المتري في ديسمبر. وقد أعاقت سنوات من سوء الأحوال الجوية في المنطقة الرئيسية المنتجة للكاكاو في غرب أفريقيا ومرض فيروس انتفاخ براعم الكاكاو الإنتاج.
وخلال العامين الماضيين، ارتفعت تكلفة تصنيع الشوكولاتة بأكثر من 167% وفقاً لمؤشر أسعار المنتجين.
وقال برانش: "إنها حقاً فوضى عارمة".
وقد رفع تجار التجزئة أسعار الشوكولاتة استجابةً لذلك.
في تقريرها لعام 2024، قالت شركة ليندت السويسرية للشوكولاتة إنها كانت "سنة مليئة بالتحديات اتسمت بارتفاع قياسي في تكاليف الكاكاو وزيادات كبيرة في الأسعار وضعف معنويات المستهلكين". وقالت الشركة إنها رفعت أسعارها وتتوقع استمرار هذا الاتجاه في عام 2025. يبلغ سعر علبة 5.7 أوقية من حلوى الكمأ المصنوعة من شوكولاتة ليندت 21.99 دولارًا.
قالت هيرشيز إنها تشتري الكاكاو قبل عام تقريبًا، لذا فإن التكلفة في المتجر هذا العام لن تعكس أسعار الكاكاو الحالية. تبلغ تكلفة قطعة شوكولاتة 1 رطل من شوكولاتة هيرشي 14.99 دولارًا.
وقالت هيرشيز في بيان: "نواصل التعاون مع شركائنا في متاجر التجزئة لضمان تقديم مجموعة متنوعة من المنتجات التي تلبي المناسبات المناسبة ونقاط السعر المناسبة للمستهلكين".
أشار ديرك فان دي بوت، الرئيس التنفيذي لشركة مونديليز إنترناشيونال، التي تمتلك كادبوري وتوبليرون، إلى "تضخم تكلفة الكاكاو غير المسبوق" هذا العام في تقرير أرباح الشركة للربع الرابع من عام 2024.
قد يتمكن المتسوقون من تجنب ارتفاع الأسعار عن طريق شراء الشوكولاتة المصنوعة من مسحوق الكاكاو. تحتوي الشوكولاتة الأكثر تميزًا على نسبة أعلى من الكاكاو.
وقالت ويلز فارجو في تقرير صدر هذا الشهر يشرح بالتفصيل أسعار هذا العام: "فكر في التسوق لشراء الحلويات التي تحتوي على نسبة أقل من الكاكاو، وقد يعني ذلك اختيار الأصناف التي لا تحتوي على الكاكاو أو اختيار صنف يحتوي على مادة مالئة ولا يحتوي على نسبة 100% من الكاكاو، مما يجعله أرخص."
ارتفعت العقود الآجلة للكاكاو - أي ما يعتقد السوق أن المحصول القادم من الكاكاو بنسبة 143% في العام الماضي، وفقًا لما ذكره برانش.
"في كل مرة تهطل فيها الأمطار في غرب أفريقيا، تتغير العقود الآجلة. الناس يراقبونها عن كثب. إنه أمر جنوني. هناك الكثير من الأموال على الطاولة في هذه البورصة،" قال برانش.
أظهرت العقود الآجلة للكاكاو يوم الاثنين تداول الكاكاو بأقل من 10,000 دولار للطن المتري، وفقًا لبورصة إنتركونتيننتال. لكن برانش يحذر من أن هذه الأسعار يمكن أن تتغير بسرعة كبيرة.
وقال: "لا يزال هناك الكثير من عدم اليقين في السوق بشأن ما إذا كانت المحاصيل ستكون كافية لمحو هذا العجز مع استمرار ارتفاع الطلب المتزايد".
تنتج ساحل العاج وغانا 70% من إجمالي الكاكاو، وفقًا لبرانش. ولكن على مر السنين، أصبح الإنتاج في هذين البلدين الواقعين في غرب أفريقيا أقل موثوقية في مواجهة الطقس والأمراض التي لا يمكن التنبؤ بها.
وهذا يترك فرصًا لبلدان أخرى مثل الإكوادور للدخول في إنتاج الكاكاو، كما قال برانش.
التحذير هو أن الأمر يستغرق من أربع إلى ست سنوات لحصاد شجرة الكاكاو بعد زراعتها.
وقال برانش: "(إنه) حل طويل الأجل، ولكنه ليس حلاً فورياً".
أخبار ذات صلة
تبرّعات مركز كينيدي تنخفض أكثر من 100% بعد إضافة اسم ترامب، وفق وثائق داخلية
آسيا والصراع على الفاكهة: عالم تحسين النباتات والتهريب السري للبذور
تراثٌ عريقٌ وعلمٌ حديثٌ يشكّلان مستقبل صناعة الثروة الحيوانية
