سحب منتجات نقانق الكبد بسبب تفشي الليستيريا

قامت شركة Boar's Head بسحب منتجات نقانق الكبد الجاهزة للأكل وبعض منتجات اللحوم الجاهزة الأخرى بسبب مخاوف من احتمال تلوثها بالليستيريا.

أعلنت دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية يوم الجمعة أن الشركة تستدعي حوالي 207,528 رطلاً من المنتجات. وتجري الوكالة مزيدًا من الاختبارات لتحديد ما إذا كانت المنتجات قد تكون مرتبطة بتفشي الليستيريا المستمر في عدة ولايات والذي أودى بحياة شخصين. وقد تم ربط هذا التفشي باللحوم المقطعة.

يمكن أن تسبب بكتيريا الليستيريا داء الليستريات، وهو ثالث سبب رئيسي للوفاة بسبب الأمراض المنقولة بالأغذية في الولايات المتحدة. تشمل الأعراض عادةً الحمى وآلام العضلات والإرهاق. قد تسبب العدوى أيضًا صداعًا أو تيبسًا في الرقبة أو ارتباكًا أو نوبات صرع. قد تعاني الحوامل من فقدان الحمل أو الولادة المبكرة.

تم إنتاج منتجات سجق الكبد الجاهزة للأكل التي تستدعيها شركة Boar's Head في الفترة ما بين 11 يونيو و 17 يوليو ومدة صلاحيتها 44 يومًا. وتحتوي أرغفة اللحم على "Boar's Head Strassburger Brand Liverwurst MADE IN VIRGINIA"، وتحمل المنتجات تواريخ "بيع حسب" تتراوح بين 25 يوليو و 30 أغسطس مطبوعة على جانب العبوة.

تم إنتاج منتجات اللحوم الجاهزة للأكل الأخرى التي تم استدعاؤها في 27 يونيو، وتشمل بعض منتجات لحم الخنزير والبولونيا والسلامي البقري ولحم الخنزير المقدد المشوي.

تم توزيع المنتجات الخاضعة للاستدعاء على مواقع بيع الأطعمة الجاهزة للأكل بالتجزئة في جميع أنحاء الولايات المتحدة، وتحمل المنتجات التي تم شحنها إلى تجار التجزئة للأطعمة الجاهزة للأكل رقم المؤسسة "EST. 12612" داخل علامة التفتيش الخاصة بوزارة الزراعة الأمريكية على ملصقاتها.

تعمل دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية عن كثب مع المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها للتحقيق في تفشي الليستيريا في عدة ولايات.

حتى يوم الخميس، أدى تفشي المرض إلى إصابة 34 شخصًا بالمرض في 13 ولاية، بما في ذلك 33 شخصًا تم نقلهم إلى المستشفى وتوفي شخصان، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. تم الإبلاغ عن الوفيات في ولايتي إلينوي ونيوجيرسي.

وأبلغ معظم الأشخاص الذين أصيبوا بالمرض عن تناولهم لحم الديك الرومي أو سجق الكبد، وأبلغ البعض عن تناول لحم الخنزير. وجاءت اللحوم من مجموعة متنوعة من متاجر البقالة. وأظهرت الاختبارات التي أجريت باستخدام بصمات الحمض النووي أن البكتيريا من الأشخاص المرضى كانت متشابهة وراثياً، مما يشير إلى أنهم على الأرجح التقطوا البكتيريا من نفس الطعام.

وقال مركز مكافحة الأمراض والوقاية منها إن الجدول الزمني لهذا التفشي يمتد على عدة أشهر. فقد أصيب أول شخص بالمرض في نهاية شهر أيار/مايو، وأبلغت الحالة الأخيرة عن إصابتها بالمرض في 5 تموز/يوليو.

يقول مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن بكتيريا الليستيريا يمكن أن تنتشر بسهولة في المطاعم الجاهزة، حيث تنتقل من المعدات إلى الأسطح إلى اليدين والطعام. لا يقتل التبريد البكتيريا، لكن الحرارة يمكنها ذلك.

ويُنصح النساء الحوامل وكبار السن وأولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة بتجنب تناول لحوم الديلي ما لم يتم تسخينها حتى تتبخر أو تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 فهرنهايت.

إذا كنت قد تناولت شرائح اللحم المعلب في المنزل، نظف الثلاجة وأي حاويات أو أسطح قد تكون لامست اللحم.

يجب على أي شخص تظهر عليه أعراض داء الليستريات الحصول على الرعاية الطبية على الفور.

كما يشجع مركز مكافحة الأمراض والوقاية منها الأشخاص الذين يصابون بداء الليستريات على العمل مع مسؤولي الصحة العامة المحليين، الذين قد يتواصلون معهم لمعرفة ما تناولوه في الشهر الماضي وقد يطلبون إيصالات أو بقايا الطعام للمساعدة في تحديد المرض.